Le commerçant français Faycel, opérant à Massy, à une vingtaine de kilomètres de Paris, continue de faire la promotion des produits agroalimentaires algériens.

Cette fois, il vante le goût exceptionnel d’un produit laitier : un fromage très apprécié en Algérie et qui pourrait bien le devenir en France, où il est désormais produit en Normandie.

À la découverte d’un camembert algérien fabriqué en Normandie

Après avoir consacré son été à promouvoir les fruits, légumes et autres produits d’Algérie, quand il n’était pas lui-même en Algérie pour rencontrer les agriculteurs, le commerçant Faycel, avec le panache qui le caractérise, met désormais à l’honneur un fromage : le camembert Tassili.

Le camembert Tassili, produit de la laiterie Draâ Ben Khedda, à Tizi Ouzou, est l’un des préférés des Algériens. À présent, ce fromage emblématique est également disponible en France où il est produit.

« Tassili, c’est un camembert algérien fabriqué en France, en Normandie, avec des vaches françaises et du lait français », annonce le commerçant à ses clients, regroupés autour d’un stand de dégustation improvisé.

Le Tassili disponible en France est effectivement produit dans la région de Normandie, berceau de la création de ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie. C’est précisément dans l’Orne que la marque algérienne fait fabriquer son camembert Tassili, avec du lait de vache français mais un savoir-faire algérien. Il est fabriqué par la fromagerie Gillot.

Eh oui, le camembert Tassili fabriqué en France se distingue des camemberts français : il est 100 % Halal du fait de sa recette algérienne qui exclut l’ajout de présure animale, un ingrédient très souvent utilisé dans les fromages français, ce qui les rend illicites pour les musulmans. Le fromage Tassili produit en Normandie utilise une enzyme coagulante.

Un fromage noté « excellent » sur l’application Yuka

C’est en mars dernier que la marque algérienne avait annoncé le lancement de son Tassili fabriqué en France : « Notre camembert Tassili débarque en France, prêt à séduire vos papilles avec son caractère unique et son goût inimitable, répondant aux normes Halal ».

Sur Yuka, la célèbre appli de scan de produits, le camembert Tassili affiche un score parfait de 100/100, faisant ainsi partie des produits « excellents », indique le site spécialisé Cuisinedz.fr. Il est vrai qu’il ne contient que 20% de matière grasse.

Le fromage ne contient ni pesticides de synthèse, ni graisses saturées. Sans sel et sans sucre, il peut convenir à toutes sortes de régimes alimentaires, d’autant qu’il présente un excellent apport en protéines de l’ordre de 23 g pour 100 g de produit.

Il était donc inévitable qu’il séduise les papilles des dégustateurs, d’autant que le commerçant va même suggérer de l’accompagner de pain trempé dans de l’huile d’olive algérienne, du « zit zitoune » de Kabylie, également jugée « trop bonne ».