Sur TikTok, un épicier explique la différence entre les marques de fromage en portions disponibles sur le marché algérien et comment les distinguer.

Postée en juillet dernier sur ce réseau social, sa vidéo fait un carton. Elle a été vue plus de 4,8 millions de fois.

Tout ce qui brille n’est pas or. L’adage s’applique aussi aux nombreuses marques de fromage en portions vendues en Algérie. Elles sont des dizaines, mais ne sont pas toutes du vrai fromage fondu. Pour bien choisir, ce n’est toutefois pas trop compliqué.

Dans les épiceries, supérettes et grandes surfaces, le client a l’embarras du choix. Une grande concurrence s’est installée entre les différentes marques de fromage fondu en portions.

De nombreuses entreprises se sont mises à la fabrication de ce produit de large consommation, sous des marques nouvellement créées ou des marques mondiales bien connues, comme « La vache qui rit » ou « Président ».

Grâce à cette concurrence, les prix ne sont pas trop élevés. Ils se situent à plus ou moins 10 dinars la portion. Les formats disponibles sont également variés, allant de la boîte de 8 portions à celle de 32.

Pour vendre plus, certaines marques organisent même des tombolas, offrant des cadeaux de valeur (téléphones, vélos…) à ceux qui, en ouvrant leur boîte, tombent sur un ticket gagnant.

Fromage fondu en Algérie : les préparations fromagères en force

Beaucoup de consommateurs privilégient le prix et le format le plus économique lors de l’achat, ignorant un détail important. Beaucoup parmi les boîtes qu’on trouve sur les étals ne contiennent pas du vrai fromage.

Ce sont en fait des préparations fromagères à base d’un peu de lait certes, mais aussi de beaucoup d’amidon et d’huiles végétales. La différence entre les deux catégories réside dans la proportion de lait qui entre dans la composition.

Le goût n’étant pas très différent, comment alors distinguer le vrai fromage du faux ?

L’astuce est bien simple. Conformément à la réglementation, les fabricants sont tenus d’indiquer sur l’emballage s’il s’agit de vrai fromage ou de préparation fromagère, avec la précision des ingrédients utilisés dans la fabrication et leur proportion.

Toutes les marques respectent cette disposition, mais quand il s’agit de préparation, elles l’indiquent en petits caractères difficiles à repérer et à lire sur la boîte.

Il suffit donc de prendre le temps de lire ce qui est écrit sur l’emballage pour savoir ce que l’on achète. Quand il s’agit de vrai fromage, la tâche est simplifiée puisque c’est indiqué en gros caractère et en couleur contrastée. Il s’agit en fait d’une technique de marketing vieille comme le commerce.

Du reste, le premier indicateur de la différence, c’est le prix, le fromage fondu étant beaucoup plus cher.

Sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes prennent l’initiative d’expliquer tout cela aux consommateurs. Certains précisent même qui sont les vrais fromages parmi toutes les marques que l’on trouve sur les étals.

Dans une vidéo sur TikTok, « Mr Calm » liste les vrais fromages. Il cite les marques Tip-Top, Tartino, et Ramdy. D’autres marques, comme La vache qui rit et Soummam, font des préparations et des fromages et le précisent sur l’emballage en petits ou gros caractères selon le cas.

@_mr.calm_ #الجزائر???????? #alger #tiktok #تيك_توك #الجزائر????????????تيك_توك_ #متابعه_ولايك_واكسبلور_احبكم #الشعب_الصيني_ماله_حل???????? #algiers #CapCut #dzpower #fromage #denonciation #dz ♬ son original – Mr Calm

Toujours sur TikTok, l’internaute Youssouf Badani explique la différence entre les deux types de fromage et invite les consommateurs à bien lire les indications avant d’acheter.

@youssouf.ni ما هو أفضل جبن في الجزائر في رأيك؟؟؟#cupcut #تذوق #dz #الجزائر #الشلف #وهران #fyp #algeria #cheese #fromage ♬ son original – youssouf badani

« La testeuse DZ » désigne pour sa part les marques Président et Tartino comme de « vrais fromages ». Peut-être qu’il en existerait d’autres et il suffit de bien lire sur les emballages pour les repérer.

@latesteusedz #fromage #vraifromage #tartino #cheezy #lavachequirit #picon #fromagerie #saucefromagere #جبن #جبن_طري #أجبان #أجبان_بالخلطة #نصائح #wahran #oran #alger #madeinbladi???????? #madeinalgeria???????? ♬ son original – epices el tika _ توابل الثقة

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